Fecola di Patate

• Addensante per creme, salse e vellutate
• Dona friabilità alla pasta frolla e sofficità alle torte da forno

A seconda degli utilizzi, in una pasta frolla può sostituire la farina bianca nella proporzione
del 20%; in un impasto per gnocchi di patate
fino al 30%, in una pastella per fritture di verdure
o di pesce fino al 100%

PLUS

• Gelifica già a 75°C
• Sapore neutro
• Stabile alla congelazione