Alberelli di cioccolato
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 6/8 persone:
160 g di burro • 200 g di cioccolato fondente • 4 uova a temperatura ambiente • 130 g di zucchero di canna • 1 pizzico sale fino • 1 cucchiaino di aroma vaniglia Mariarosa • 40 g di cacao amaro • 130 g di farina 00 • 3 g di lievito per dolci
Mariarosa.
Per il frosting al burro:
100 g di cioccolato ciocco fondente • 135 g di burro a temperatura ambiente •
150 g di zucchero al velo Mariarosa • 20 g di cacao amaro.
Per la decorazione:
Dolci Decori Merry Christmas.
Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato fondente a pezzi, mescolando con una spatola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. In una ciotola, montate le uova, con lo zucchero di canna, il sale, la vaniglia, aggiungete il cacao amaro setacciato e, poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Incorporate il composto di cioccolato fuso e mescolate delicatamente per amalgamare bene. Versate l’impasto in una teglia quadrata da circa 25×25 cm rivestita di carta forno e livellate la superficie. Cuocete sul ripiano medio del forno statico preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti. Tagliate il dolce sformato e raffreddato in quadrati di 6-7 cm di lato. Preparate il frosting: fate fondere a bagnomaria il cioccolato e lasciate intiepidire; con una planetaria, montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero al velo per almeno 10 minuti (fino a quando non diventerà soffice e schiumoso). Aggiungete il cioccolato fondente tiepido, mescolate delicatamente con una spatola e incorporate il cacao setacciato. Riempite con la crema ottenuta una sàc a poche con bocchetta a stella. Decorate i cubetti di brownies con ciuffi di frosting in modo da formare un alberello di cioccolato; decorate infine con Dolci decori Merry Christmas.
