Cupcake mostruosi
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 12 cupcake:
Per l’impasto:
2 uova • 250 g di farina per dolci Mariarosa • 200 ml di latte • 150 g di zucchero • 80 g di burro • 1 bustina di lievito per dolci Mariarosa • 1 pizzico di sale
Per il frosting:
220 g di burro morbido • 60 g di latte intero • 125 g di zucchero a velo • 1/2 cucchiaino di sale
Per decorare:
Sangue edibile • Pasta di zucchero bianca e nera Mariarosa
Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Unite le uova allo zucchero e montate con le fruste elettriche o una planetaria fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate gradualmente il burro fuso abbassando la velocità della planetaria.
Aggiungete quindi poco alla volta la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale; amalgamate bene e unite poco alla volta anche il latte. Riempite per poco più della metà gli stampini dei muffin e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 18/20 minuti, poi lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate il frosting sbattendo il burro con lo zucchero al velo per circa 4 minuti. Aggiungete il latte, il sale e sbattete per altri 30 secondi prima di aumentare la velocità; continuate fino a quando il composto risulterà cremoso e uniforme. Versate in una sac à poche e decorate i cupacke formando dei ciuffetti; con la pasta di zucchero bianca e nera, realizzate dei piccoli occhietti da posizionare qua e là.
Terminate poi la decorazione con il sangue edibile e, a piacere, scaglie di cioccolato o di biscotto.
