Come si prepara

Tagliate le fragole a pezzetti e lasciate macerare per circa 30 minuti con 1 cucchiaio di zucchero ed il succo di limone. Scolate e tenete il liquido da parte. In una ciotola mescolate la ricotta e la scorza di limone, aggiungete lo zucchero e lavorate il tutto con le fruste fino ad ottenere un crema omogenea. Formate uno strato di crema sul fondo dei vasetti, aggiungete i savoiardi inzuppati nel liquido delle fragole e le fragole a pezzi. Continuate alternando i diversi strati e concludete con la crema. Decorate con meringhette, fragole e qualche foglia di menta.