Cupcakes
Difficoltà |
Preparazione: 20 minuti |
Cottura: 15 minuti |
Dosi: 8/10 persone
Ingredienti per l'impasto
200g di farina 00
150g di zucchero di canna
120g di burro
1 bustina di Lievito bio Torta Natura Rebecchi
3 uova
la scorza di 1 limone
60 ml di latte
1 pizzico di sale
Ingredienti per la crema
120g di burro
230g di zucchero al velo Rebecchi
25 ml di latte
1 bacca di vaniglia Rebecchi
Come si prepara
Mescolate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e aggiungete la vaniglia. In un’altra ciotola setacciate farina con lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone. Aggiungete le uova una alla volta e mescolate bene. Versate latte alternandolo alla farina, amalgamate e versate il composto nei pirottino riempiendolo fino a 3/4. Cuocete a 180°C per circa 20 minuti facendo la prova dello stecchino. Sbattete il burro fino a quando risulterà morbido e cremoso, aggiungete lo zucchero a velo setacciato e continuando a mescolare versate il latte. Decorate a piacere i Cupcakes formando dei ciuffetti con un movimento circolare.