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testata le ricette di Arianna

Plumcake alla banana

02 PLUMCAKE BANANA web

 

Gli ingredienti

200 g di Farina; 150 g di zucchero di canna; un bicchiere di olio di girasole;
un bicchiere di latte di riso; 1 busta lievito vanigliato; 2 banane; gocce di cioccolato

 

La ricetta

È una ricetta semplice e veloce da preparare. Vi do un consiglio per dimezzare i tempi: accendete subito il forno e regolatelo sui 180°, cosi quando l’impasto sarà pronto potrete infornarlo subito.

Prendete una bella ciotola capiente, vi servirà per mescolare al meglio tutti gli ingredienti. Per prima cosa tagliate le banane a rondelline e lasciatele da parte. Poi versate lo zucchero e la farina nella ciotola, in seguito, poco alla volta, unite i 2 liquidi, l’olio e il latte di riso, continuando sempre a mescolare.

Ora è arrivato il momento di aggiungere le banane all’impasto e insieme a loro una quantità di gocce di cioccolato sufficienti per soddisfare la vostra golosità. Per ultima cosa aggiungete il lievito, una bustina intera, ricordandovi di miscelare lentamente il composto per non rovinare la lievitazione.

Messo da parte l’impasto, occupatevi della teglia che deve essere rotonda e del diametro di 25 cm. Ho scelto di fare un plum cake rotondo, piuttosto che in cassetta così, tanto per cambiare un po’. Versate tutto il composto nella teglia e spianatelo con una spatola.

Ora non vi resta che infornare il tutto a 180°. Sono sufficienti 30 minuti per avere una deliziosa torta buona in qualsiasi momento della giornata. Ma io ve la consiglio al mattino per fare il pieno di energie.

 

cheese cake

01 CHEESE CAKE MIRTILLI web

 

Gli ingredienti

150 biscotti digestive; 100 burro fuso; cannella; 250 gr ricotta;
2 uova; 1 limone; mirtilli; marmellata mirtilli

 

La ricetta

 Sbriciolate i biscotti riducendoli in polvere e nel frattempo fate ammorbidire il burro a fuoco basso. In una grande ciotola miscelate con un cucchiaio dilegno i biscotti sbriciolati, il burro e per aggiungere un pizzico di esotica freschezza anche la cannella, 1 o 2 cucchiaini, quanto preferite.


Versate il composto in una tortiera a cerniera del diametro 22 cm, ricordandovi di mettere sotto la carta da forno. Mettete poi la vostra base per la chees cake in frigorifero, mentre vi dedicate alla preparazione dello strato di crema al formaggio, che nella mia versione è fatto con la Ricotta.

Mescolate la ricotta con le uova intere e una grattugiata di buccia di limone.

Una volta che l’impasto vi sembrerà morbido versatelo sopra alla base al biscotto e distribuitelo uniformemente con una spatola.

Cuocete in forno a 180° per 40/45 minuti.

Quando l’avrete sfornata dovrete resistere ancora un po’, perché la farcitura la potrete mettere solo una volta che la torta sarà fredda. Basta una mezz’ora di frigorifero e poi potrete decorare la chees cake con la marmellata e qualche frutto fresco di Mirtillo.

Ora non vi resta che trovare un fresco angolino in mezzo alla natura dove condividere la vostra torta con gli amici.
 

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