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Red Velvet Cake

 


difficolta2 Difficoltà  |  tempo Preparazione: 30 minuti  |  cottura Cottura: 30 minuti  |  porzioni rev Dosi: 6/8 persone


Ingredienti

PER L'IMPASTO
400g di farina "00"
400g di zucchero
150g di burro
un pizzico di sale
3 uova
20g di Cacao Amaro in Polvere Pasticceria Creativa Rebecchi
350g di yogurt
Un cucchiaio di Bicarbonato Extrafine per Dolci Torta Natura
Colorante Rosso Color Dolci Rebecchi
1 cucchiaio di aceto

PER LA CREMA
400g di panna da montare
500g di formaggio cremoso spalmabile
250g di Zucchero a Velo Pasticceria Creativa Rebecchi


Come si prepara

Sbattete il burro morbido insieme a metà dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova una alla volta ed il restante zucchero. In un piccolo contenitore sciogliete il bicarbonato nell’aceto ed unitelo all’impasto. Aggiungete quindi il cacao, alcune gocce di colorante rosso e lo yogurt. Unite poco alla volta la farina mescolando dal basso verso l’alto. Versate il composto in due differenti teglie da 22-24 cm di diametro ed infornate a 180 °C per 30 minuti. Mentre le torte cuociono preparate la crema al formaggio. Montate bene la panna fresca insieme allo zucchero a velo. A parte sbattete il formaggio cremoso per ammorbidirlo. Con un cucchiaio aggiungete la panna montata al formaggio mescolando con delicatezza. Una volta che le torte saranno completamente fredde, stendete sulla prima la crema aiutandovi con una spatola e sovrapponete la seconda. Infine ricoprite completamente di crema.

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