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Minimuffin alla vaniglia
per pausa tè

 


difficolta1 Difficoltà  |  tempo Preparazione: 20 minuti  |  cottura Cottura: 20 min.  |  porzioni rev Dosi: 8/10 persone  


Ingredienti


Per i muffin

200g di farina 00
130g di zucchero
120g di burro
1 bustina di Lievito Bio Torta Natura
la scorza di un limone
3 uova
60ml di latte
1 pizzico di sale
1 Bacca di vaniglia Bourbon Madagascar Pasticceria Creativa Rebecchi


Per la crema

100g di burro
150g di zucchero a velo Pasticceria Creativa Rebecchi
1 cucchiaino di succo di limone


Per la decorazione

Ciliegie rosse candite Delizie di Frutta Rebecchi
Menta fresca
2 cucchiai di Mandorle in granella Delizie di Frutta Rebecchi
Pirottini rotondi Dolci Decori Rebecchi


Come si prepara

Mescolate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e aggiungete la vaniglia. In un’altra ciotola setacciate farina con lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone. Aggiungete le uova una alla volta e mescolate bene. Versate latte alternandolo alla farina, amalgamate e versate il composto nei pirottino riempiendolo fino a 3/4. Cuocete a 180°C per circa 20 minuti. Nel frattempo preparate la crema sbattendo lo zucchero a velo con il burro ed il limone.
Decorate i muffin con un ciuffo di crema, una ciliegia candita, menta fresca e mandorle.

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