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Minimuffin alla vaniglia
per pausa tè

 


difficolta1 Difficoltà  |  tempo Preparazione: 20 minuti  |  cottura Cottura: 20 min.  |  porzioni rev Dosi: 8/10 persone  


Ingredienti


Per i muffin

200g di farina 00
130g di zucchero
120g di burro
1 bustina di Lievito Bio Torta Natura
la scorza di un limone
3 uova
60ml di latte
1 pizzico di sale
1 Bacca di vaniglia Bourbon Madagascar Pasticceria Creativa Rebecchi


Per la crema

100g di burro
150g di zucchero a velo Pasticceria Creativa Rebecchi
1 cucchiaino di succo di limone


Per la decorazione

Ciliegie rosse candite Delizie di Frutta Rebecchi
Menta fresca
2 cucchiai di Mandorle in granella Delizie di Frutta Rebecchi
Pirottini rotondi Dolci Decori Rebecchi


Come si prepara

In una prima ciotola setacciate la farina con il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale. In un'altra ciotola, montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, poi incorporate le uova una alla volta mescolando e, quindi, aggiungete la vaniglia. Nella ciotola con il burro montato, aggiungete, alternandoli, il latte e il contenuto della prima ciotola. Amalgamate bene e versate nei pirottini, riempendoli fino a 3/4. Cuocete a 180°C per circa 20 minuti. Nel frattempo preparate la crema sbattendo lo zucchero a velo con il burro ed il limone.
Decorate i muffin con un ciuffo di crema, una ciliegia candita, menta fresca e mandorle.

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